三峡集团向金沙江放流33万尾珍稀鱼类

新华社昆明9月2日电(记者浦超、侯雪静)据三峡集团乌东德工程建设部消息,9月1日,乌东德工程建设部在金沙江乌东德水电站库区放流了28万尾齐口裂腹鱼、5万尾鲈鲤等珍稀特有鱼类。这是2015年以来乌东德工程建设部开展的第6次放流活动,也是首次在乌东德水电站库区开展增殖放流。

为保护金沙江下游珍稀特有鱼类资源,三峡集团在乌东德水电站坝址下游建设金沙江白鹤滩乌东德水电站珍稀特有鱼类增殖放流站,主要开展金沙江流域珍稀特有鱼类的收集驯养、苗种培育、增殖放流等工作。科研人员开展技术攻关,成功实现齐口裂腹鱼、鲈鲤人工繁育。目前已开展6次放流活动,累计放流齐口裂腹鱼、白甲鱼、长薄鳅、鲈鲤等珍稀鱼苗超过60余万尾。

2019年5月,在快驴事业部负责人陈旭东离职后,该业务线由王兴的妻子郭万怀亲自负责,重视程度由此可见一斑。

但餐饮供应链是个极度考验供应链精细化管理水平的生意,起码现阶段看起来是个利润微薄的行业,海外行业标杆Sysco的净利率也仅为2.8%。

在传统餐饮供应链中,零批商有着相当重要的作用,在某些单品,甚至会通过四级零批商再流通到餐饮采购的手中。

用巨大、稳定的规模撬动产业链

以此为时间节点,可发现美团之后在B端的商业布局加速明显。在前端,美团通过RMS(Restaurant Management System,即餐厅管理系统)赋能B端,在后端,美团的重点则投入于餐饮供应链,即快驴事业部。

▲红豆居家与雅迪、雅迪与梦燕直播间连麦

如今的美菜已服务着数百万户商家,若回归伊始的商业逻辑,美菜在某种程度上确实在改变着中国农业,以鸡蛋单品为例,美菜一年能卖出超过70亿枚鸡蛋,通过掌握的巨大需求,美菜可以促使养鸡场将产品分级,以此提高效率,甚至可以为养鸡场提供金融服务。

于是,互联网企业切入餐饮供应链领域只能替代传统零批商的角色。但一级零批商往往是走大货流通渠道,一般采用现款现货的模式,而互联网企业出于现金流管理的需求,往往会向上游要求账期,因此在大部分单品往往只能充当二级甚至三级零批商的角色,美菜如此,快驴亦然。

无锡之夜新增会员过万

2.三管齐下引导用户快速上云,沉淀私域流量。线下门店让导购直接触达到了很多用户,而导购上云又让导购将这部分消费者转化成品牌的忠实用户。据悉,凡是进店的客户,红豆居家的导购会通过赠送小礼物的方式引导关注公众号、扫专属导购码、以及关注导购朋友圈,通过“三件套”服务,让消费者上云。在门店空场和闭店期间,导购通过社群及朋友圈内容种草、在通过一对一的沟通,不断让用户加深对品牌和导购的信任。红豆居家负责人介绍,“我们发现,导购在线时间越长、门店客户越多,门店的业绩越好。”

更为重要的是,传统的零批商也在供应链环节承担着相当大的风险,比如滞销、流通过程中的损耗等。因此,这也对供应链企业的精细化运营有着极高的要求,这一点在生鲜品类体现的尤为突出。

而他选择撬动的中国农业的方向正是餐饮,“我们有一个基本假设,谁拥有巨大且稳定的规模,谁就可以变革中国农业;谁拥有撬动中国农业的支点,谁就拥有了打开了中国农业大门的钥匙。”

美团这条“鲶鱼”,正搅动着餐饮供应链这片江湖。

无论是疫情期间美菜对C端用户开放购买权限,还是社区团购业务美家优享的上线,均为如此。

以西贝为例,在“菌菇汤莜面鱼鱼”中加入的黑木耳,要由专业人员判断营养多少,口味是否稳定等因素,整个过程会持续两个月左右,但对于美菜而言,这也同样意味着短期内难以起量。

3.门店参与直播,线上线下流量融合。红豆居家此次直播所采取的是总部统一统筹运营、门店分发传播的模式:通过门店和导购上云,生成专属的直播间码,让门店和导购的利益进行强绑定,激发门店的宣传推广积极性。据悉,红豆居家在本次直播开始前,就在全国的线下门店摆放了直播活动物料,门店导购引导消费者通过微信提前设定观看提醒,以囤积线下“自然流量”,并为当天线上活动“蓄水”。

出生于山东沂蒙山区的刘传军自小就对土地有着不一样的感情,他也亲身经历过农民一年忙到头,能赚到的钱甚至够不上北京房价的零头,因此,农业也自然而然地成为了他选择的方向。

成立于2014年的美菜如今估值已超过70亿美金,据美菜创始人刘传军透露,其2019年四季度的营业额已超过140亿,牢牢占据着餐饮供应链领域第一名的位置。

▲红豆居家小程序商城主题活动

“低成本、反复触达用户是私域流量的最大价值,就好比在河里捞鱼,能捞多少、鱼有多大我们都不确定,但一旦将池塘变成养鱼的模式,那这个池子就供自己使用,让鱼生长,从一只变成一千只,甚至更多。”红豆居家表示,”养鱼理论背后是获客成本降低、用户生命周期价值提高的双击,而私域直播是品牌反复触达用户的最好方式,也是门店销售场景的重要补充。”

公开数据显示,2019年美团快驴的全年活跃商家数约45万家,营收规模预计在100亿元左右,且快驴同样定位于小B商户,打法与美菜如出一辙。

正如刘传军所言,“只要商业模式可以累计足够大的规模,就可以做到上游去,改变整个产业链。”

不过,在快驴的压力下,美菜也在进行反制。

4.微信群推广锁客,唤醒用户更需要给导购“下任务”。微信社群是品牌跟顾客产生互动、复购的最好渠道。红豆居家在日常经营中,将消费者触达和体验放在首位,基于门店组建社群,并将导购作为每个社群核心工作人员,为社群提供服务。在直播活动中,红豆居家把社群当作第一个宣传阵地,由总部负责人在店长管理群里下达分发指令及预热红包,由店长在各自群内转发分享图文素材,各店长再将分发结果回传至总部店长群,督促门店主动激活和唤醒私域的存量用户。

在双方竞争最为激烈的2018年,美菜内部甚至一度喊出 “杀驴行动”、“砍驴行动”的口号。

因此,美菜一直在讲餐饮供应链的F2C模式(Factory to customer,即从源头到餐桌),但这一模式在运行过程中会面临着各种各样的问题。

▲红豆居家、雅迪、梦燕朋友圈广告

鲜为人知的是,在农产品流通环节有个产地经纪人的角色,这部分群体直接跟农户打交道,与农户有着多年稳定的合作模式,且对农产品的供销情况有相当敏锐的判断。

1.三大品牌连麦,异业合作期间新增会员破万。借助微盟直播小程序,品牌在直播时,通过直播连麦的方式,能与异业品牌共享私域流量,增加销售机会。在9月29号无锡之夜的直播中,红豆居家连麦雅迪、梦燕,将三大品牌的私域流量激活并汇聚,连麦期间,红豆居家新增会员人数破万。

十一长假前夕,由微盟牵头,新国货品牌红豆居家、雅迪电动车、梦燕服饰三大无锡本土品牌共同举办了一场连麦直播活动“无锡之夜”,通过公域引流和流量互导,累计新增会员粉丝数超过一万人。

次年11月,美菜又走了一大步,发出了“县域合伙人”计划,即美菜承担了仓储、人力、运输等环节的成本,县域合伙人只需要负责拓展客户和整体管理。

对于美菜而言,压力更是不止如此。自成立之初起,美菜就是自建仓储、物流、配送的模式,但生鲜的利润远低于3C产品,因此美菜一直都是重资本驱动型模式。

如今在北上广深等一线城市,美菜的业务模型或许已经跑通,但在更广阔的市场,美菜也在用一些更“轻”的方式进行探索。

另一方面,美菜和阿里的关系似乎也越来越近,在2020年支付宝合作伙伴大会上,刘传军透露,美菜商城开通小程序一周就吸引超过80万新用户,订单覆盖全国80个城市,日均活跃用户超10万,用户复购和留存率超过40%。

中国物流采购与联合会的数据显示,农产品批发市场在我国承担着70%以上农产品流通份额,占据着流通渠道的主导地位,菜市场的小贩大部分则是扮演着三级零批商的角色。

2017年5月,美菜发布“城市合伙人”计划,美菜将品牌和IT系统赋能给合伙人,而合伙人投资在合作城市开设美菜网站点,面向区域内餐饮商户提供食材配送服务。

而在消费端,小B商户往往采用夫妻店的模式经营,属于价格极度敏感型群体,且夫妻店往往不会将人力成本算入总成本,因此,只要互联网平台的价格略高于菜市场,小B商户就会重新选择进货渠道,这与注重供应链稳定性的大B商户完全不同。

这在供给端的体现则是,美菜的上游采购成本相较于菜市场模式有部分缩减,但又并没有降低得非常明显。

1.打通离店、闭店销售,引爆销量增长。线下门店受制于时间和空间的限制,经营时长受限,在消费者重度在线和消费碎片化的现状下,门店的经营业绩很难有大的提升。因此,通过门店和导购上云改变原有的经营方式,是红豆居家正在践行的方案。一方面,门店和导购上云后变身为24小时不打烊的线上店,在线下门店闭店期间,线上门店照常运营,形成新的业绩增量。另一方面,还能补充门店的SKU,丰富商品,增加销售机会。同时,还能有效解决线下门店缺货的情况,为消费者提供更优质的服务。

若从成本的维度角度考量,餐饮供应链平台型企业的成本可分为三级。

通过汇集餐饮业海量的订单,美菜以规模优势足以持续获得低成本、高品质、稳定供应的产品,这是美菜商业故事的逻辑起点。

引爆销量增长 闭店业绩占总23%

此外,在线下门店布置上,红豆居家将门头、道具、平面、吊牌等进行升级,突出产品的柔软本质,在全方位的为消费者打造更舒适的购物环节。

创业之前的刘传军在中科院修读空间物理学专业,他曾自述:这段研究生涯对我的影响很大,宇宙茫茫,人类太渺小。我要在像一颗尘土消失之前,做一件非常有意义的事情。

而促使美菜不断自我更新的核心驱动力自然是新玩家的入局了。

国家统计局的数据显示,2019年我国餐饮市场规模为4.6万亿元,若按照餐饮业通常30%的原材料成本计算,那餐饮供应链规模至少为1.38万亿元。

重模式与低利润的矛盾

一方面,美菜悄然上线了一款智能的移动收银APP——“美家通”,可以实现点菜-出餐-收银的效果,这意味着美菜向美团的RMS业务已发起冲击。

当然,2B的生意并不好做,对于快驴而言同样如此,市场上已经占据相当份额的对手就是其需要面临的第一重挑战,而在餐饮供应链领域,这个对手叫美菜。

作为一家强调柔软品质的新国货品牌,红豆居家用互联网思维助力品牌升级,通过智慧零售、私域直播、社群运营、粉丝社区等多种方式进行创新突破,国货焕新,未来可期。

对于平台型企业而言,短期内降低成本最简单的方式则是提高订单密度,降低一级履约成本,也正如刘传军所言,“平台型模式的物流成本极高,因此美菜希望通过自建物流体系,利用网络效应来降低成本。”

通报指出,经研究,北京市司法局认为鲍某某的行为符合《中华人民共和国律师法》第四十九条第(三)项及《律师和律师事务所违法行为处罚办法》第十六条第(二)(三)项规定的违法情形,属于《律师和律师事务所违法行为处罚办法》第三十九条第(二)(三)项规定的情节严重的情形。2020年9月11日,北京市司法局作出行政处罚决定,依法吊销鲍某某的律师执业证书。北京市泰德律师事务所涉嫌对本所律师鲍某某疏于管理,西城区司法局、西城区律师协会已分别对该所立案调查。近期,司法部已部署开展针对律师违规兼职和丧失中国国籍后仍然执业等问题的专项清理活动。

如果说疫情爆发前,零售商对数字化尚存犹疑,那疫情期间长时期的闭店、复业后人流锐减等则推动了零售品牌进一步向线上轻量化、场景化——微信小程序靠拢,借助数字化技术实现智慧经营。

疫情过后,红豆居家加速了自身数字化变革的进程,通过微盟智慧零售解决方案将线下超2000家门店往云端发展,经过一段时间运营,在销售阵地上,从依赖终端门店变为24小时全时全域经营;在客户触达上,从线下门店单点触达变为多点触达;在管理方式上,从导购管控变为激励赋能高效管理,尤其是在提高坪效和人效上,通过闭店销售和缺货转化,让整体业绩得到显著提升,其中闭店业绩占总业绩23%。

也正基于此,与大多数餐饮供应链玩家不同,美菜的主要客户群集中于小B商户,这主要是由于打入大B商户的供应商体系相当复杂。

开播门槛低、使用场景丰富以及顾客复购率高是小程序直播所具有的先天优势,它能够帮助品牌不断的触达私域流量池,因此,越来越多的品牌加入了私域直播带货的行列。

2000家门店硬核上云

“供应链企业的利润都是一毛一毛抠出来的,土豆定价多一毛或者少一毛,可能就是盈利与亏损的差异”,有业内人士向亿欧表示。

对此,红豆居家相关负责人认为,直播运营需要专业团队,如果直播的货品都是同一盘货,再由门店分别去直播,整体效率并不高。因此,总部负责小程序直播的运营,全国门店只需要在自有社群转发直播便能完全参与进来。

一级成本是基础履约成本,这部分成本跟体量与规模成正比,主要包括:配送成本、仓储成本等,假若满载率不够高,这部分成本就很高;二级成本是销售成本、干线物流成本等;三级成本则是研发投入等。

内蒙古赤峰的一农户透露:“产地经纪人在当地一般信誉比较好,跟我有稳定供货关系。作为种植户,相比别人给我更高的价格,我还是愿意找到一个稳定的收货商,最起码保证我的货能长期卖出去。”

种种因素最后的体现则是餐饮供应链平台的毛利较低,从美团的财报来看,以快驴为代表的新业务在过去均有相当高的亏损。

“做农业肯定是需要一些情怀的”,这是亿欧在采访时印象最深的一句话,餐饮供应链的终局如何尚不得而知,但对行业的探路者们,我们仍然应当保持足够尊敬。

在多年前的千团大战时,美团与刘传军所在的窝窝团同在华清嘉园,如今,王兴已在互联网圈纵横捭阖,刘传军尚在路上。

不可否认的是,合伙人计划是美菜在下沉市场的采用轻模式的一次尝试,可惜结局并不理想,“县域合伙人”计划最终以合伙人维权讨要保证金的形式告终。

2.小程序商城互跳,引爆订单增加超2000单。鉴于红豆居家、梦燕和雅迪的目标人群画像的相似性、产品需求的互补性以及公众号粉丝和社群基数相对对等的背景下,在联播期间,采用统一的活动主视觉,并在商城上实现小程序商城之间的互相跳转。此外,微盟还投入了朋友圈广告流量曝光,为红豆居家注入更多新鲜消费力的私域流量。据了解,异业期间,红豆居家小程序商城新增了超2000单。

因此,美团和美菜的打法有着天然的差异。美团更多的是想通过快驴业务完成其餐饮领域的全产业链布局,进而使得各业务线之间产生协同效应;美菜的业务方向则是基于其已具备的供应链优势,拓展更多的商业可能。

但重塑餐饮流通结构也并非如此简单。